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おかげさまで全てのセッションご予約が満席となりましたが、今月のカフェのお知らせです♪ さて、5月といえば新緑も眩しいシーズン。 そして新茶のシーズンでもあります。 実はワタクシの実家、静岡の川根茶を専門に小売りしております。 川根茶、ときいてピン♪と来た方。そして初めて耳にする方もいらっしゃるかと思いますが お茶どころの静岡の中でも川根のお茶は特別、なんだそうですよ。 お茶をブランドで例えれば、シャネルだとか。。とにかく高級なんだそうです。 私はブランド云々というよりも、やはり味に深みがある所が好きですね。 お茶独特の香りと、深い味わい、そして甘みがあってとろりと広がります。 今年は例年にない気象状況で、各農作物が被害にあって大変だと聞いていましたので 新茶の出来にも不安を持っていましたが、味見してみたらとても美味しかったので安心しました♪ 5月のヒーリングカフェでは、この”新茶”を味わって頂きます そして軽食やお菓子も特別に、“新茶”に合わせたメニューになりました☆ □■おやつプレート ・抹茶のパウンドケーキ 宇治抹茶をたっぷり練り混んだ発酵バタのパウンドケーキです。ほろ苦く香ばしいケーキに、甘くないホイップクリームを添えて。 ・牛乳かんてん ゆであずきのせ やわらかめにふるんと仕上げた牛乳かんに、とろっと煮たゆであずきをのせて。冷たいデザートがおいしい季節になりました。 *おやつプレートはセッションを受けて頂いたお客様にはサービスです。 尚、今月は満員御礼にて”おやつのみ”のお客様のお申し込みも締め切らせて頂きますので、ご了承下さいませ。 □■軽食 ・大根茶そば 緑あざやかな茶そばに、細く突いた大根を和えてぶっかけそばに仕立てました。 大根そばは、栃木県佐野の名物。大根が消化を助け、さっぱりしゃくしゃくいただけます。 ゆずこしょう入りのつゆをかけて。 ・お吸い物、和え物 *要予約 …500円(別途) <<お知らせ>> *また、毎回大変好評の軽食ですが 今後の季節は食中毒なども懸念されるため、しばらくの間お休みさせて頂く事に致しました。 次再開予定は10月のヒーリングカフェとなります。 ◆◇新茶の販売◇◆ ヒーリングカフェ当日、とても美味しい、静岡川根の新茶を少しだけご用意いたします。 数に限りがございますので、特にご入用の方には予めご用意させて頂きます。直接メールか下コメント欄にて(非公開コメントで)お申し込みくださいませ。 八十八夜…1000円 初摘…1500円 秀峰…2000円 千寿…3000円 *各100g入りです お支払い、品物の受け渡しは5/23 ヒーリングカフェ当日になります。 ヒーリングカフェでは、“初摘”をお出しする予定です。是非ご賞味下さいませ♪ ・・・新茶とは・・・ 立春(2月4日)から数えて88日目の日を「八十八夜」といい、昔から、この日に摘み採られたお茶を飲むと、一年間無病息災で元気に過ごせる縁起物だと言われています。 新茶の特徴は、何といっても若葉の「さわやかですがすがしい香り」にあります。また、新茶は「二番茶」「三番茶」に比べて苦渋いカテキンやカフェインが少なく、旨み、甘みの成分であるアミノ酸(テアニン)が多い傾向にあります。 〜”お茶百科”より〜
by yuraly-yuraly
| 2010-05-18 14:24
| Healing Cafe
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